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イチヂクのショートケーキ

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まん丸、お月様のお月見も終わり、すっかり秋
ずいぶんと、過ごし易い季節になりました。

先月の26日、Kプラス「心ふるえる土佐の味」連載でお馴染み、料理研究家・小島喜和さん
によるスイーツ基礎レッスンがテーブルギャラリーのキッチンスペースで行われました。
1回目は「 イチヂクのショートケーキとブラックベリーのムース 」
イチヂクは朝倉のイチヂク農家さんより
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小島喜和
料理・洋菓子研究家
教室を主宰し、雑誌や著作などで活躍中
東京都在住、幡多で生まれ育つ。

アメリカ・フランスの製菓学校で製菓製パンを学び、ディプロマを取得
帰国後、都内製菓教室に通い指導者コース終了
都内レストラン製菓部門勤務後、高知と都内にて洋菓子教室スタート
2003年、新宿区西落合にCake Shop “Tee´S”オープン
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放牧されたノンストレスの牛からとれる牛乳や平飼い卵
特別に取り寄せた素材と、地元・高知の旬食材の美味しさを活かした
厳選&新鮮素材で作る、美味しく安全なオリジナルのスイーツです。
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仕事がきれいで手際の良い小島喜和さんの制作実演でお菓子作りのポイントを学び
完成したスイーツを試食します。
歯切れの良い軽快な口調の喜和さん
レッスンは分かり易く、明るくとっても気さくなお人柄なので、試食の時間は皆さんの
笑いの絶えない楽しい時間でした。
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2回目のお教室は10月31日(木)「 アップルパイ 」です。
お楽しみに!!!
受講の希望の方はメールにてご連絡下さい。 office-kiwa@mc.rosenet.ne.jp




[ 10月の企画展のお知らせ ]

2013年 10月19日(土)→10月26日(土) ※会期中無休
而今禾の服
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19日(土)・20日(日)の2日間
桂樹庵主催、岡田桂織さんの料理教室を開催します。


・場所
テーブルギャラリーのキッチンスペース

・時間
11時~14時

・定員
8人

・受講料
5500円

・岡田桂織さんからのメッセージ
穀物と野菜、海藻と乾物を海の塩と伝統の調味料で料理します。
動物性のもの、砂糖、電子レンジは使いません。
カラダとこころと地球にやさしい、それは平和な地球の食べ物です。
桂樹は共に作り、共に学ぶサロンです。

・内容
里芋の蒲焼き風丼
もちキビ春雨スープ
カブ味噌田楽 文旦添え
南瓜スフレ

・お申込み
くらしのかたち テーブルギャラリー ℡ 088-882-7030
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[ お菓子教室のご案内 ]New

Kプラス「心ふるえる土佐の味」連載でお馴染みの料理・洋菓子研究家小島喜和さんのスタジオ キワ コジマ お菓子教室基礎科レッスンがテーブルギャラリーの
キッチンスペースで9月より始ります。

お菓子教室 基礎科
10月31日(木) 午前クラス am10:00~12:00
          午後クラス pm 2:00~ 4:00
各回       ¥6000 

スタジオ キワ コジマ
基礎科
初心者の方も大歓迎!本格的に基礎からレッスン致します。
レッスンは全て小島のデモンストレーション形式で行い、1レッスン2レシピ
レッスン後、季節のドリンクと一緒に試食していただきます。
基礎科でレッスンすべきメニューを全8回で、できる限り網羅したいと思っております。
日程
9/26(木)・10/31(木)・12/5(木) ※2~6月までの日程は決まり次第随時ご案内
お申込み
メール、ファックス、お電話にて承ります。
お名前、ご住所、お電話番号、ご参加のクラス(午前または午後)を明記の上
お申込みください。
★メール office-kiwa@mc.rosenet.ne.jp
詳しくはhttp://www.kiwakojima.com/をご覧ください。

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[ お問い合わせ ]

くらしのかたち テーブルギャラリー
電話&ファックス 088-882-7030
メール maeda@k-tablegallery.com
ブログで、ご紹介しました商品は通販もいたします。

by k-tablegallery | 2013-10-01 11:09
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